黄蘑菇怎么保存
时间 : 2021-11-25 19:09:08

冷冻法:把黄蘑处理好杂质后,沥干水分,装入食品袋子中,存放进入冰箱冷冻室中。

塑料袋密封低温贮藏法:黄蘑装入食品袋子中,密封好袋子口,每袋子装500克,放在低温处存放;低温可降低新鲜黄蘑的呼吸强度,可以抑制杂菌活动。延长黄蘑保质期。

低温环境下存放:低温环境下存放实验表明,在1-2度下,黄蘑存放15天左右的时间就会出现少许的褐变;而在10-20度的环境下存放7-9天的时间,那么个别黄蘑会出现少许的褐变了。因此,大家可以把新鲜的黄蘑存放在较为低温的环境下保存,这样可以延长黄蘑的保质期,不过,建议大家还是尽快把新鲜的黄蘑吃完为好,购买时候不要大量购买。

黄蘑菇:黄蘑菇(黄绿蜜环菌)一般指黄绿蜜环菌。黄绿蜜环菌,又名黄蘑菇,皇菇、黄环菌,是一种名贵食用菌,也是一种重要的高原生物资源,主要分布于青海、西藏、四川、甘肃,其海拔分布范围约为3000-4300m,集中分布于海拔3200~3800m的草甸上,主产于海北(祁连、海燕、刚察),黄南(泽库、河南),海南(共和、贵德、兴海),果洛(玛沁、甘德、久治),玉树;其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优。青海湖畔的夏季,每年当雨季过后,草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇,这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了,因为味道特别鲜美,或炒肉,或炖汤风味浓郁,因这种蘑菇的颜色多数是黄色的,所以本地叫黄蘑菇。

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