预制菜有哪些分类 长期吃预制菜对身体有什么影响
更新时间 : 2022-08-11 12:21:06

预制菜简化了传统做菜的繁琐的步骤,是一种工业化标准,撕开包装热一下就可以食用,预制菜可分为即热食品、即烹食品、即配食品和即食食品四大类,那么,长期吃预制菜对身体有什么影响?下面小编就带来介绍。

预制菜有哪些分类

预制菜可细分为四大类,行业内较常见的分类方法为:

即热食品:指只需要经过加热即可食用的食品。如速冻水饺、方便面、自热火锅等

即烹食品:指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品,可以立即入锅经过调理的原料食品,属于半成品范畴

即配食品:指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。免洗免切直接下锅烹饪,也叫净菜

最后一种即为许多人认为的“料理包”即食食品:是指开封后可以直接食用的预制调理制品,包括即食小吃(即食泡椒凤爪、八宝粥、即食罐头、即食卤味)和罐头、洗净的沙拉菜等。

长期吃预制菜对身体有什么影响

预制菜虽然方便快捷,俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜,主要存在以下3个问题:

营养不良:因为食材种类的限制,导致预制菜的营养较为单一,虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证,但对于维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。

这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失,到了食客手中还会经过二次加热,营养流失更多。再有,预制菜的主食多为白米饭,难以实现粗细搭配。

可能会长胖:很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期,脂肪含量较高,热量不低。

增加慢性病风险:饮食经常脂肪摄入过量,会增加患高血脂的风险;而盐摄入超标,则会增加患高血压的风险。

另外,艾媒咨询分析师认为,大多数消费者对预制菜的接受程度高,但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高,而辣意味着油含量高。也就是说,大多数人吃的预制菜都是高油高盐的,长期吃不利于健康。

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