新鲜莲子心可以吃吗 新鲜莲子怎么去心
更新时间 : 2022-08-11 13:38:54

导语:莲子的保鲜期是比较短的,所以很多人会将新鲜莲子晒干保存,这样可以让保存的时间更长一点。那么,新鲜莲子心可以吃吗?新鲜莲子怎么去心?一起来看看。

新鲜莲子心可以吃吗

可以吃。莲子心含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸等物质,可以用开水冲泡饮用,可以起到消暑、解除、降火等作用,但是新鲜的莲子心味苦带涩,吃的时候需要忍受下苦味,另外莲子心性寒,对于体弱体寒人群建议不宜过量食用。

莲子药材性状:略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。气微,味甘、微涩;莲子心味苦。

新鲜莲子怎么去心

第一,新鲜莲子怎么去心呢?新鲜的莲子去芯最简单的方法就是用手把莲子拔开,把中间绿色的莲子芯拔出来。晒干的莲子芯可以先放在水里煮一下,差不多煮软了就可以用针把莲子芯挑出来。

第二,还可以把煮软的莲子放入开水里,加入老碱,搅伴均匀后,浸泡两到三分钟,然后把水滤去,用手揉搓,这样也可以把莲子和莲子芯分离开。莲子去芯也可以把煮软的莲子捞起来后,找根牙签,从莲子中心的底部将莲子芯顶出。再有就是用专门用来拔莲子芯的工具给莲子去芯了。

第三,莲子有很好的清热降火功效,尤其适合夏天做消暑菜肴。不过,莲子心味苦,用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。干莲子去芯,就没那么容易啦,需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈,掰开莲子壳,取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出即可。

新鲜莲子怎么去心呢?新鲜莲子去芯比较简单,用手将莲子掰开,可以看到里面的青绿色胚芽,那就是莲子心,直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做更好,能保持莲子的外观完好。

吃莲子相关问题

一:哪些人不适合吃莲子

1、中满痞胀及大便燥结者,忌服。

2、《随息居饮食谱》:凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。

3、《本草拾遗》:生则胀人腹,中薏令人吐,食当去之。

4、《本草备要》:大便燥者勿服。

二:莲子的功效

自古莲子就被一般家庭作为食品食用,除了营养丰富,香美可口,并具清血、散瘀、益胃、安神的功用。莲子也是良好的中药。莲子常用来治疗心悸失眠,男子遗精、滑精,妇女月经过多、白带过多,及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载,莲子有“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿”等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,且莲子价位实在,可以说是一般平民能负担起的高价值养生药材。

三:吃莲子的注意事项

1、少吃辛辣或者刺激性食物。

2、不要给自己太大的压力,学会合理减压。

3、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。

4、积极参加户外运动,放松心情。

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